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今夏酷暑让啤酒市场回暖

  炎炎夏日,正是具有消暑解渴功能的啤酒消费的高峰时期。特别是今夏横扫而来的高温和闷热,让啤酒更加成为冰箱里必不可少的消暑利器。中国的啤酒产量也在连续三年下滑之后,出现较大幅度的增长,整个行业有了回暖迹象。随着啤酒消费升温,国内啤酒市场也呈现出更为复杂的格局:国内消费升级导致的消费层次碎片化使传统啤酒企业面临比以往更大的压力,也给了精酿啤酒和进口啤酒更大的施展空间。

  市场

  国产啤酒 连续三年下滑 今夏市场稍回暖

  这个奇热的夏天,空调房和冰啤酒俨然成了“救命神器”。各大超市里,随处可见以诱人价格促销的啤酒。根据中国食品工业协会啤酒专业委员会的公开信息,啤酒产量在历经过去三年的连续下滑之后,正在回暖,产量连续两个月出现较大幅度的增长。

  数据显示,2014 年,国内啤酒产量出现了首次同比下滑,至 2016 年已经连续三年出现产量的同比下滑。2016 年国内的啤酒产量达到4506.4 万千升,同比小幅下滑0.10%。

  位列中国啤酒集团品牌价值前三强的青岛啤酒、雪花啤酒和燕京啤酒,除雪花啤酒实现了扭亏为盈,燕京啤酒自2014年以来已经连续三年出现营收下滑。据燕京啤酒2016年年报显示,燕京啤酒在报告期内,营收115.73亿元,同比下降7.70%;净利润为3.12亿元,同比下降46.90%。2016年实现啤酒销量450万千升,同比减少6.8%。青岛啤酒2016年报则显示,其营收同比下降5.53%,实现啤酒销量792万千升,收入同比减少5成,净利润下降近4成。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇指出,国产啤酒产销量下降,消费市场碎片化和个性化、人口老龄化以及啤酒进口量飙升是加剧国内啤酒市场竞争的主要原因。

  精酿啤酒 渗透大众消费市场

  由于啤酒市场呈高端化的发展趋势,大众型啤酒在艰难转型迎合新型消费格局的同时,以精酿啤酒为代表的高端啤酒也在慢慢向市场渗透。

  精酿啤酒起初以零散的个体家酿爱好者自发形成一些协会组织,小规模供应给精酿啤酒爱好者。经过近六年的发展,不少精酿啤酒品牌已经从店中厂发展成为定点代工生产(OEM)并开始自建工厂,开始走入大众消费市场渠道。

  相比大众型啤酒,朱丹蓬介绍,精酿啤酒口感更为细腻醇厚、香味更浓郁、口味也更丰富。它与大众型啤酒的差异主要体现在工艺、食材和价格上。“精酿啤酒把啤酒的工业化生产变为定制化生产,伴随整个中国高端消费人群的不断增长,新中产也在不断地扩容,对精酿啤酒的需求是很大的,发展前景还是很不错的。”

  根据荷兰合作银行发布的一份名为“精酿啤酒将跨越长城”的行业报告显示,中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势,精酿啤酒增长显著,有望在未来取得瞩目的市场表现。

  目前,无论是原本走大众啤酒路线的百威,还是一直走小众精酿路线的熊猫精酿都在布局市场,朱丹蓬预计,中国整个精酿啤酒将会有一个很大的发展。

  进口啤酒 价格亲民争夺低端市场

  今年夏天,进口啤酒表现抢眼。无论超市还是便利店,进口啤酒随处可见,品牌繁多,促销力度非常大,有些进口啤酒促销后的价格甚至远远低于国产啤酒。

  进口啤酒近两年正在大举进入中国市场,并且价格不断下调,与国产啤酒争夺中高端市场。

  • 作者:佚名
  • 编辑:杨磊

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