近日，大连一家烤肉店因将干燥的玉米粒作为炉灶燃料而登上热搜。店家宣传称，玉米燃烧产生的烟雾较少，且能为烤肉带来淡淡的玉米香味，提升顾客的用餐体验。然而，这一创新做法迅速在社交媒体上引发争议，许多网友指责将可食用的粮食用于燃料是“浪费粮食”，并呼吁商家改用更合适的能源。

　　当地农业部门的工作人员在接受记者采访时明确表示，玉米作为重要的粮食作物，首要用途应是供给人畜食用，禁止将其作为燃料使用的做法不被鼓励。他们指出，虽然部分农户的低质玉米难以进入收购渠道，但仍应通过饲料或其他加工方式利用，而非直接燃烧，以免冲击粮食安全底线。

　　针对燃料的技术性能，能源专家指出，玉米粒的热值远低于传统木炭或天然气，燃烧时容易产生黑烟和残渣，实际热效率不佳。此外，燃烧过程可能释放一定量的有害物质，未必比木炭更环保，甚至在某些情况下对空气质量产生负面影响。

　　在公众层面，部分顾客在现场目睹玉米粒燃烧后表达了“心疼粮食”的情绪，认为即使是“剩余”玉米，也不应被直接焚烧。与此同时，也有声音认为，若使用的是品质不达收购标准的陈化玉米，倒是为农户提供了销路，避免了更大的浪费。

　　为平衡环保与粮食利用的双重需求，农业科技专家建议，烤肉店可以考虑使用秸秆颗粒燃料或生物质颗粒，这类燃料原料来源广泛、成本低廉且燃烧更为清洁。已有地区通过秸秆综合利用实现了超过95%的资源转化率，既保护了粮食资源，又提升了能源利用效率。

　　面对舆论压力，烤肉店方面表示已暂停使用玉米粒燃料，并计划在近期引入更符合环保标准的燃料方案。店主在接受采访时强调，创新的初衷是为顾客提供更好的口感和更少的油烟，但在实践中发现需要兼顾社会责任与资源节约。

　　此事在网络上持续发酵，相关部门也在加强对类似行为的监管力度，提醒餐饮企业在追求特色和成本优势的同时，必须遵守粮食安全和环保的基本原则。公众的敏感反应体现了对资源合理利用的高度关注，期待通过政策引导和技术创新，形成更可持续的餐饮能源使用模式。